Teknologi Makanan – Pertanian dan Pemprosesan Makanan

Pasaran makanan global dijangka melonjak daripada kira-kira US$6.4 trilion pada 2022 kepada anggaran US$8.9 trilion pada 2026, pada kadar CAGR sebanyak 8.7%. Malaysia secara berkesan memenuhi permintaan makanan dan minuman di seluruh dunia kerana penduduknya yang pelbagai. Eksport makanan diproses berjaya di lebih 150 negara, terutamanya produk yang disahkan halal dikalangan 1.8 bilion umat Islam global. Di Malaysia, pasaran makanan diunjurkan berkembang sekitar 8% setiap tahun dari 2023 hingga 2027, mencecah US$69.4 bilion menjelang 2027.

Pemain industri makanan global memperkukuhkan kehadiran mereka di Malaysia dengan meningkatkan keupayaan pengeluaran makanan. Sektor makanan halal, bernilai US$31 bilion pada 2021, dijangka mencecah US$47.6 bilion menjelang 2025. Memperkukuhkan industri halal tempatan dan menggalakkan persaingan adalah penting untuk mendapat bahagian yang ketara dalam pasaran global. Ketika kebimbangan keselamatan makanan yang semakin meningkat dan keperluan untuk sumber protein alternatif, prospek pelaburan merangkumi ‘pertanian pintar’, bahan ‘daging alternatif’, akuakultur, pertanian dalam persekitaran terkawal dan kitar semula produk sampingan; mengamalkan ‘pertanian pintar’ melalui automasi sejajar dengan SDG 2 – Kelaparan Sifar. Kerajaan melalui Kementerian Pertanian dan Keterjaminan Makanan menggalakkan pelaburan yang memajukan pertanian lestari dan membantu akses petani berskala kecil kepada tanah, teknologi dan pasaran.

Memandangkan tahap kecukupan diri yang sederhana bagi produk berasaskan susu di Malaysia, pelabur boleh mempertimbangkan untuk meneroka segmen hiliran dalam pemprosesan produk susu berasaskan tenusu atau berasaskan tumbuhan, memenuhi permintaan tempatan dan serantau. Dalam sektor pengilangan makanan, merangkumi syarikat multinasional, konglomerat tempatan dan PKS, firma menerima pakai amalan ESG. Ini merangkumi mengitar semula bahan pembungkusan, pemasangan panel solar, penuaian air hujan dan pengurangan sisa. Langkah-langkah ini selaras dengan piawaian ESG berorientasikan eksport, dan kerajaan komited untuk membantu usahawan merentasi rantaian bekalan makanan untuk mencapai matlamat kelestarian ini.

Kerajaan menggalakkan inovasi dan penggunaan teknologi canggih dalam operasi, bertujuan untuk meningkatkan produktiviti pertanian, keperluan diri dan keuntungan. Teknologi ini juga membawa kepada proses pengeluaran yang lebih selamat, cekap dan mesra alam.

Subsektor pemprosesan makanan penting untuk ekonomi Malaysia yang pelbagai dimana ia menawarkan peluang pengilangan produk makanan bernilai tinggi. Untuk kekal berdaya saing, pengeluar makanan meneruskan pendekatan yang cekap, automatik dan fleksibel untuk memenuhi permintaan pengguna.

Penekanan yang tinggi telah diperhatikan dalam industri makanan global untuk segmen makanan haiwan. Pada tahun 2022, fokus ini dimanifestasikan melalui 6 projek yang telah diluluskan untuk subsektor ini, dengan pelaburan berjumlah RM132.8 juta. Projek-projek ini telah disesuaikan secara khusus ke arah pengeluaran dan pembangunan pelbagai produk makanan haiwan.